Entrées

Chiffonade de Jambon Ibérique Bellota, guindillas
19 €
Chipirons à la plancha façon Makila
16 €
Velouté de lentilles vertes du Puy et pieds de cochon croustillants
12 €
Oeuf de ferme mollet, potiron Muscat, oignons rouges caramélisés et grenier Médocain
13 €
Foie gras de canard des Landes confit, condiment raisin/Lillet blanc pain toasté
21 €
Thon rouge snacké, piperade au piment d’Espelette, crumble parmesan
18 €
Coquillages gratinés au beurre d'escargot au Jambon d'Espagne
14 €
Friture de calamars, sauce tartare
16 €
Caviar d’Aquitaine Sturia Vintage boite de 30gr
90 €

Salades

Salade Makila
16 €

Laitue, mâche, foie gras de canard, gésiers confits, magret séché, haricots verts, croutons vinaigrette au miel

Salade Basquaise
14 €

Frisée et mâche, oeuf mollet, copeaux de jambon d'Espagne, fromage de Brebis, pignon de pin, vinaigrette aux piquillos

Salade Caesar Volaille
14 €
Salade Romaine, suprême de volaille, lard paysan, anchois, croutons aillés et copeaux de parmesan
Salade Caesar Crevettes roses
16 €
Salade Romaine, suprême de crevettes roses, lard paysan, anchois, croutons aillés et copeaux de parmesan
Salade Adour
15 €

Mesclun, saumon fumé et snacké, concombre, tomates cerises, chips de  pain, crème aigrelette aux herbes

Salade Berger
16 €

Mesclun, tomates, Cabecou de Rocamadour en croustillant et sacristain, lard paysan vinaigrette aux noix